Шеф Иван Александров проведе Мастър клас по сладкарство в Гимназията по туризъм
На 12 март Шеф Иван Александров проведе мастър клас по сладкарство с ученици от специалностите „Производство и обслужване в ЗХР“ и „Кетъринг“, които приготвиха „Карамелизирани банани с Малибу и шоколад“.
Александров развива собствен бранд – Boutique Cookie’s Cakes в Лондон, където твори уникални бутикови торти и сладкиши по поръчка.
Интересен факт, доказващ безспорната му класа и световно признание е, че през 2018 година, той е поканен да направи втората по важност торта за сватбата на принц Хари и Мегън Маркъл – тортата за журналистите от цял свят, акредитирани да отразят бляскавото кралско събитие.
За шеф Александров сладкарството е много повече от просто работа. То е изкуство, преданост, радост, наслада и удовлетворение. Той споделя, че е имал невероятния късмет да намери истинското призвание в живота си и единственото, което цели да постига, е да бъде още по-добър в него.
„В момента работа като главен сладкар в Sofitel London Heathrow и едновременно с това преподавам класове в България. Имам привилегията да съм работил в едни от най-добрите хотели и ресторанти в Лондон, където научих много за моята професия. Бях и Главен сладкар на тенис турнира в Уимбълдън, където срещнах много популярни личности. Беше истинско удоволствие да приготвям десерти за тях и да съм част от нещо, което е с толкова дългогодишни традиции“, сподели Иван Александров с бъдещите ресторантьори.
Развива Александров академия, център за професионално развитие, заедно с Alexandrov’s Academy и Министерството на образованието и науката.
Мотото на шеф Александров е: „Единственото ми ограничение е… небето, останалото е въображение, импровизация и усилена работа.“
Обучението бе излъчвано онлайн във всички класни стаи, за да могат всички ученици, проявяващи интерес, да наблюдават съветите на професионалиста.
