На 17 октомври 2025 г. учениците от XIIв клас, специалност „Производство и обслужване в ЗХР“, професия „Ресторантьор“ на ПГ по туризъм „Д-р Васил Берон“, Велико Търново, имаха възможността да посетят дните на отворени врати на HRC кулинарна академия в София.
Участието им е част от дейност 4, поддейност 4.2 „Обучение в друга физическа среда“ по проект BG05SFPR001-3.001-0001 „Модернизиране на професионалното образование и обучение“, финансиран от Програма „Образование“ 2021 – 2027, финансиран от Европейския съюз.
Денят им премина по програма, предложена от домакините: посрещнаха ги в DEMO Theater в основната сграда на Академията; презентация на обучителните програми в HRC и възможностите за продължаващо образование и кариерно развитие; разходка из Академията и запознаване с материалната база; разходка из учебния ресторант Talents и кампус-хотел Kitchen59. Докато ги запознаваше с базата, Шеф-инструктор Виктор Светославов сподели с младите хора и своя принцип: „Използвайте ума си, използвайте уменията си и работете чисто!“. Това мото отразява неговия ангажимент не само като преподавател по кулинарни техники, но и предлага подход, който включва креативност, прецизност и професионализъм.
И последва изненадата. Школата на ПГ по туризъм в кулинарията и сладкарството е добре позната и призната в цялата страна. Това е причината, домакините да изненадат учениците с мастър-клас по сладкарство, воден от шеф-инструктор Петя Цанкова. Тя представи рецепта за маслени бисквити с три вида шоколад, заостри вниманието върху технологията на приготвяне, на тънкостите при печене и ги остави сами да приготвят бисквитите. Справиха се професионално, както винаги. Така са научени от своите учители по професионална подготовка в направление „Ресторантьорство“ – Веска Веселинова, Росица Илиева, Татяна Панайотова, Аделина Александрова и инж. Владислав Борисов. Йоана Милева, директор на HRC кулинарна академия покани учителите на обучение по тема, която те сами изберат.
Събитието в София е първото за тази учебна година по дейност 4 на проект BG05SFPR001-3.001-0001 „Модернизиране на професионалното образование и обучение“. През миналата учебна година, всички ученици от втори гимназиален етап на Гимназията по туризъм „Д-р Васил Берон“ проведоха пет обучения в друга физическа среда, съобразени с бъдещата им професия.
