Представяне на част от разработването на проектните продукти по проект ICARUS.Бяха проведени интервюта с ментори от туристическия бизнес. Представяме ви част от записите.
Interviewee: A.A.
Interviewer: Evgeniya Bardarova (PGT “D-r Vasil Beron”
Thursday 26 March 2025 at 1 p.m.
Transcript English version
Introduction
(00:01) Много благодаря че се съгласите да вземете участие в нашето интервю. (00:10) Бихте ли се представили. Здравейте, И аз благодаря за тази възможност. Казвам се Аделина Александрова и съм преподавател по професионална подготовка в Гимназията по туризъм, тук във ВТ. (00:23) Като цяло основното нещо, с което съм се занимавала е мениджмънт в ресторантьорство и хотелиерство. което мога да кажа, че ми помага, защото съм постоянно в тенденциите и мога да ги предавам и на нашите ученици. (00:49) Също така работите в частния бизнес, като мениджър на хотел Премиер в град Велико Търново. (01:00) Точно така мениджър съм много хотел, обекта за който отговаря е толкова голям. Той спада към малките до средни хотели поради причина съвместявам комплексното управление с FMB и ивент мениджмънта, който е така нашумял и е много актуален в този. (01:23) А това е отлична възможност да вземе вашето лично мнение за осемте компетенции и да видим как виe ги прилагате в начин на преподаване в училище, а също така и като в частния бизнес. (01:44) Сега да ви запозная с нашия проект накратко. Професионална гимназия по туризъм е партньорска организация в проекти Карос. В този проект дискутираме и определяме осем компетентности, които ние искаме да се дефинират и да продължим да се занимаваме с тях в процеса на разработка на проекта. (02:11) Ще ви запитам за всяка от тези компетентности и съответно вие ще се дадете вашето лично мнение. Как вие ги прилагате в процесите на преподаване. (02:23) Първата компетентност. Това е компетентността за грамотност. Как разбирате място на компетентността за грамотност в учебния процес и в работата ви във вашата фирма? (02:37) Може би това е на първо място и в двете направление, в които работя и се развивам, защо? Защото ние комуникираме през цялото време не само вербално, но невербално с нашите гости в сферата на туризма, а и в писмен вид. (02:58) Трябва да може един млад човек заставайки от учебната скамейка идвайки в бизнеса, да може да се изразява правилно, да може да говори на определен език и да може да пише грамотно задължително.
(03:15) Втората компетентност. Това е дигиталната компетентност. Какво означава за вас дигиталната компетентност? (03:23)Диктант е умения са нещото без което вече не можем не само в сферата на туризма. Благодарение на Гимназия по туризъм имам възможността да преподавам на младите хора на подрастващите и бъдещите кадри специализирани софтуери. (03:45)Освен това което те получавам информационни технологии не само като база и надграждане работа с офис пакет, преподавам и специализирани софтуери в сферата на туризма. (04:00) Не на последно място тук наблягаме на киберсигурността, която в последните три до пет години правим и обучение на нашите кадри на тази тема. Как да различават обикновен фишинг от доста по-сериозни заплати в интернет.
(04:20) Трета компетентност, за която искам да дискутираме това е математическа техническа и инженерна компетентност. Какво означава тази компетентност в преподаването и при учебния процес?
(04:37) Да си позволя малко да разчупя разговора и най-отговорно да кажеш че за мен има математика и всички други науки. По образование съм икономист, работата с цифри. (04:53) Решаване на задачи води до вземане на бързи и над 85% правилни решения. За един организатор на събития с един бъдещ млад мениджър. В нашата сфера цифрите, графиките и диаграмите са неизменна част от нашата ежедневна работа. (05:17) Може би в най-елементарните процедури, процентно какъв туристопоток очакваме за даден период от време. Или да представим в диаграма за за един сезон от до, как се държат туристите ни от различни националности, от различни социални групи. Т.е. ние без математиката няма как да се справим, не само в хотелиерството, но и в училище.
(05:50) Четвъртата компетентност, за която бих искала да дискутираме това е многоезичната компетентност. Какво е мястото и ролята в учебния процес? (06:01) За щастие работя за училище, което е член на асоциацията на Кеймбридж училищата в България. В тази институция много се набляна имаме паралелки които изучават над 15-18 часа седмично интензивен английски език. (06:26) Благодарение, на което кадрите, които излизат от училище много по-бързо и лесно е реализацията за тях. Тази масова глобализация, на която всички сме свидетели няма как да останем без езикови компетентности. (06:47) Тук мога да обвържа двата ви въпроса с грамотноста с езиковите компетентности. От голямо значение е кадрите да са чуждоезиково грамотни. Да ли ще е АЕ, ФЕ или НЕ езиковата грамотност е от изключително важност. (07:17) Тряба да спазват общоприетите правила за бизнес комуникация в писмен вид и един нормален разговор.
(07:29) Петата компетентност. Лична, социална и учение през целия живот. Какво е мястото и ролята в учебния процес на тази компетентност, а също така и в нашия професионален път като мениджър на хотел? (07:50)За да говорим за лични умения, които са от часта, които ние притежаваме притежаваме вродени, които можем да развиваме, смятам, че първо трябва да започна от там. (08:00)Ние самите трябва да изграждаме себе си, но за да бъдем целеустремени, да постигаме целите с, да вземаме бързите и правелни решения трябва да е здравословното начало на деня. (08:33)Аз всяка сутрин от 40-60мин полагам здравословна грижа за себе си, като със спорт, пресни плодове, гимнастика, разходка и чете. Така стартира денят ми четене, четене и пак четене на теми, които ме вълнуват, които ме хранят. (09:00)Не само интелектуално, за да мога излизайки от дома си и влизайки на работното място, аз да се чувствам пълноценна, не натоварена, не натоварваща и да продължа деня си. (09:19)И влизайки в екипите си, които градя над 20 години тази емоция успявам да я предам. Не само бързината на действията, не само работат в екип, но и това как една личност е самоотговорна, тя е отговорна към всичко останало.
(09:53)Шестата компетентност. Тава е гражданска компетентност. Какво е мнението ви за нея? Няма как един лидер, един мениджър, един учител да гражданска позиция и да не я отстоява. (10:20) Леко в страни ще отговоря може би, но защото е част от темите, по които работи най-много.Става въпроса за екологичното равновесие и опазването на околната среда. (10:34) Работя в сфера, в която смело мога да заявя доста замърсяваме. Последните няколко години, нещата се променят в положителна посока. Успяваме да се справим, да нямаме оставане на храна след събитие, да минимизираме замърсяването, успяваме да ползвам материали, които да влизат многократно в производствения процес с минимален разход на вода и препарати, без да нарушаваме рамката на хигиенно-санитарните изисквания. (11:25) Част от нашата гражданска позиция с която аз съм застанала и за щастие въвлялка и екипа, с който работя политически по-скоро не, но като общество. (11:49) Това успявате да го споделяте с вашите ученици? Ооо, да. Ние имаме теми, как може да мотивираме нашите клиенти те да се замислят как да минимизираме замърсяването.
(12:15) Седмата компетентност, за която бих искала да ви запитам е компетентност по предприемачество. каква е място на тази компетентност в учебния предмет и също така в вашия бизнес живот?
(12:32) Знаете ли, за имам чувството, че децата се раждат с това умение. Те наистина са предприемчиви, те наистина са находчиви и търсят вариант. Дори понякога убиваме тази преприемчивост, като недаваме шансът им да се развиват, полето им за изява, предпшазвайки ги едва ли не да си обелят колената. (13:06) Старая се в часовете в училище да им давам тази емоция, това усещане, че, ще използвам цитат: “Коленете им да са разранени от бягане с препятствия, а не от пълзене.“ (13:24) Да хванат идеята, да запалят човека до себе си, да я предадат и да не се отказват. Не винаги риска е голям. Започваме от малкото. (13:49) В бранша, в който работя, за мен най-важно е добавената стойност на услугат, това което ние добавяме и с него се различаваме. Така привличате нашият клиентов поток, защото ние предлагаме услуга, а тя всеки ден е различна. (14:08) Непостоянна е, нашите гости не могат да я докоснат пред да дойдат. За това много разчитаме и на добавената стойност. Имаме си система, с която лоялните клиенти са диликартно проучвани, техните предпочитания, за прах, разположение на стаята, за алергии към цветя, предпочитанията им за места за хранене или техните интереси от предходни техни визити за да можем да им предложим нещо ново.
(15:00) Осмата компетентност. Последна компетентност. Това е културно съзнание и компетентности за изразяване какво смятате?
(15:17) Ами смятам, че тук може би като общество имаме какво най-много да работим, защото думите са много силно нещо особено в бизнес средите и в работата с ученици. (15:30) Смятам, че като общество трябва да се научим да говорим с добро и добре. Владението на тези компетентности са ключови за една сделка или съм по-скоро за нейното затваряне, защото сферата ни е динамична. (15:53) Има доста хотели на доста малка площ като цяло продукта е донякъде уеднаквен и това което на първа среща първи разговор. Дали ще бъде по телефона, по мейл или други начини няма значение. Това е една от най-важните неща, с което ние превличаме погледа. (16:23) Да фокусираме погледа на нашия клиент. Същото е в учебните часове, ако аз заставайки пред аудиторията, с която работя не мога да заявя себе си, не мога да предам това което искам още с влизането, да им привлека вниманието, да ги въвлека за да чуят и да стигнат до факта, че слушането е изкуство, че помага. Смятам че да. Тук има върху какво да се работи.
(16:58) Благодаря за интервюто, за отделеното време вашите мнения за тези осем компетентности са изключително важни за нас. Ще ви информираме за напредъка на проекта, ще бъдат изготвени специални бюлетини, които ще предлагат информация как върви развитието на различните проектни продукти, така че ще ви запознаем с случващото се. (17:29) Благодаря за предоставената възможност и се надявамвам повече специалности да се включат.
Научете повече на адрес: https://icaruscompass.eu/
Проектът е финансиран с подкрепата на Европейската Комисия. Настоящата публикация отразява само възгледите на автора, като Комисията не носи отговорност за използването на информацията, съдържаща се в съобщението.